КМЦ (СМС) Akucell

КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС, Carboxy Methyl Celluloese) представляет собой порошок белого цвета, без запаха и вкуса, синтетическая замена Трагаканта и Гаровой камеди. Преимущество перед Гуаровой камдью выражается в более мощной силе вязкости, отсутствии вкуса и запаха, а аткже получении прозрачного раствора.
Применяется для производства многих пищевых продуктов.
Действуя как загуститель и стабилизатор, КМЦ значительно улучшает качество конечного продукта, т.к.влияет на процессы кристализации, влагоудержания и усвоения жиров.
Используется:
- в качестве загустителя и стабилизатора в молочной, масложировой, кондитерской промышленностях, в продуктах рыбопереработки, напитках, пищевых концентратах;
- в качетве загустителя всех видов мастик и паст сахарных (для покрытия, для моделирования фигур и изготовления цветов);
- в качестве пищевого клея, для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании.
Действует на сахарную массу моментально, что означает, что приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный вид.

Вес: 50 грамм
Производство: Швейцария

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: КМЦ (СМС) Akucell в кулинарии, КМЦ (СМС) Akucell для кондитерских изделий, загуститель, стабилизатор, пищевой клей

  • 79 р.
    151 р.
Есть в наличии
Гарантия качества Гарантия качества
Варианты и стоимость доставки Варианты и стоимость доставки
Рекомендуемые товары
Силиконовый коврик с разметкой 50*40 см

Универсальный силиконовый коврик с разметкой идеально подходит в качестве рабочей поверхности. Коври..

Цена:

800 р.

Мастика сахарная белая, 600 г

Сахарная мастика с тонким ароматом ванили — уникальный кондитерский полуфабрикат для декориров..

Цена:

380 р.

Кисти кондитерские, 6 шт

Набор кондитерских кисточек Набор состоит из 6 кистей.  Перед использованием и после кажд..

Цена:

408 р.

Мастика сахарная белая, 100 г

Сахарная мастика с тонким ароматом ванили — уникальный кондитерский полуфабрикат для декориров..

Цена:

142 р.

Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 
Товаров на складе:
Нет в наличии