Пектин NH PLUS для наппажа

Пектин NH PLUS является обратимым пектином, т.е. при нагревании он растворяется, придавая изделию текучую структуру, а при охлаждении застывает.

Обратимость пектина и позволяет «играть» с текстурой пюре, превращая его либо в соус, либо в желе. Поэтому пектин NH идеально подходит для соусов, глазури, желеобразных покрытий и желе (как самостоятельного блюда, так и в виде прослойки для тортов).

Пектин можно комбенировать с другими желеобразующими ингредиентами и, таким образом, придать изделию новое свойство. В сочетании с агар-агаром желе получится более хрупким и ломким, а в сочетании с желатином - более "резиновым".

Состав: Е440, Е450, Е452, Е341, сахароза

Рекомендуемая дозировка производителя- 1,2- 2,5%.

Производитель: Guzman, Россия

Вес: 50 гр.

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: Пектин, Пектин NH PLUS для наппажа

  • Цена:
    466 р.
Гарантия качества Гарантия качества
Варианты и стоимость доставки Варианты и стоимость доставки
Самовывоз в Москве Самовывоз в Москве
Рекомендуемые товары
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 
Товаров на складе:
Нет в наличии